Detta var en frisk efterrätt, som gillades av alla.
Till 5-6 personer :
Tarteletter
200 gram färskost Naturell ( t.ex Philadelphiaost)
3 msk florsocker
Skalet av 1 citron
1 tsk saft av citron ( eller mer efter egen smak )
2 strimlade kiwifrukter
Gör så här :
Vispa ( går bra med elvisp ) ihop philadelhiaost , med citronskal, florsocker, och citronsaft.
Skala och strimla kiwin.
Fyll tarteletterna med citronkrämen och dekorera med kiwi.
Klart att servera !
blev de:
Dessa kommer jag absolut att baka till nästa kalas, och då variera mer i smaker,
och annan choklad. 
Hej igen .
Här har Nomi och jag varit och hämtat Melvin från förskolan och handlat.
Sedan hem och laga middagsmat och nu ska vi alldeles snart iväg och köra Thelma till dansen.
Men innan dess vill jag ge Er ett lättbakat alternativ till helgens fika:
För dessa fluffiga citronbakelser är nästan löjligt lätta att göra
Och godast att äta varma.
Du behöver till 4 stycken bakelser :
4 smördegsplattor
4- 6 msk Lemoncurd
Garnering : Florsocker
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader.
Ta fram en ugnsplåt med bakpapper.
Lägg smördegsplattorna där och klicka ut lemon curd i mitten på dem.
Vik dem snett , så att de blir som små trekanter. Och med hjälp av en gaffel klämmer du ihop kanterna.
Ställ in dem i mitten på ugnen , och grädda dem i ca 10 minuter ( eller tills de är fluffiga och gyllene bruna )
De kommer då att vara fluffiga och frasiga.
Pudra över florsocker och servera dem varma.
Smördegsbakelser går att fylla med princip vad som helst som är gott -
färska bär, sylt , vaniljkräm och choklad osv
Jag valde att göra min kolasmet med lite extra kakao,
så att den blev lite mörkare.
Det här behöver du:
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk florsocker
200 gram rumstempurerat smör
Kola krämen:
80 gram smör
1 msk kakao ( minska på kakao:n om ni vill ha krämen lite ljusare )
3 msk grädde
1 1/2 dl strösocker
2 msk vetemjöl.
Gör så här:
Rör ihop alla torra ingredienser till kakan i en bunke.
Tärna sedan ner smöret , och rör ihop till en deg.
Låt stå kallt i kylskåpet i ca 30 minuter.
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop alla ingredienser till kolakrämen i en kastrull,
låt sjuda / koka i 5- 10 minuter tills kolakrämen tjocknat.
Rulla sedan små kulor av den kylskåpskalla degen och lägg i forman ,
gör en urgröpning och fyll upp med kolakräm.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 12- 15 minuter , eller tills de fått en vacker färg.
Nomi hade inte tid att hjälpa till och baka idag ,
hon har lekt med Molly hela förmiddagen :
Liten busunge
I eftermiddag står det Mamma & Thelma-tid på schemat.
Vi ska åka in till stan och kika lite i butikerna,
och sedan blir det en fika på något trevligt café
Snart är ju påsken här, tänk så fort tiden går.
Känns inte alls som om det var ett helt år sedan vi målade ägg och åt påskmat.
Men tiden går fort när man har roligt
Så idag tänkte jag skriva om lite goda och enkla tips på påskgodis
Lättaste påskgodiset.
Bara att rulla lagom stora ”marsipanägg”
Doppa dem först i choklad,
sedan i strössel eller hackade nötter
Roligt och lätt påskgodis
Och sedan lite gott och blandat från tidigare recept här på bloggen ,
perfekt som påskgodis :
Vad du behöver till dessa hittar du HÄR
Även dessa juliga godisrecept tycker jag passar alldeles utmärk till påsk. Chokladkola med smak av mint :
Mjölkchoklad fudge med valnötter:
Och mjölkchokladfudge utan valnötter
Vit choklad fudge med pistagenötter:
Hej igen,
kom just på att jag glömt att skriva om syltsnitten jag bakade häromdagen. Och även dessa är en riktigt klassiker, och jättegoda
Min mamma bakade ofta dessa till fikat när vi var små, och de gick åt som smör i solsken
Goda och lättbakade
Iallafall, receptet har jag kopierat rätt av från kakboken : ” Sju sorters kakor ” där de kallas Wienerstänger.
Det här behöver du till ca 60 stycken småbröd :
250 gram smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornsalt
Fyllning:
3-4 msk fast sylt ( jag gjorde gjorde med hallon & blåbär )
Glasyr
2 dl florsocker
1 1/2 – 2 msk vatten
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 – 200 grader
Rör matfett och socker. tillsätt äggen, ett i taget, och mjölet blandat med hjorthornsaltet.
Arbeta till en smidig deg.
Dela degen på 4 och forma ca 40 cm långa längder.
Lägg dem på en plåt , med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning och full med sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 12- 15 minuter.
Blanda sedan ingredineserna till glasyren. Och bred detta på de varma längderna.
Skär sedan snitt medan de är varma.
Klara att servera.
Detta behöver du :
1 burk jordnötssmör ( 225 gram )
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl kokos
10 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Gör så här :
Värm en kastrull med socker och sirap. ( det ska inte koka ! )
Rör ner vaniljsocker, kokos, jordnötssmör och sist cornflakes.
Rör ihop ordentligt och platta ut smeten i en form ( ca 20 * 30 cm )
Ställ in i kylskåpet , medan du smälter chokladen över ett vattenbad.
Bred sedan chokladen över smeten.
Och låt den stå kallt en timme innan du skär upp den i lagom stora bitar
Snart är helgen här, bara ett par ynka timmar kvar 
… härligt!!
Fredagens lilla kaktips blir dessa snabba och enkla syltkakor.
Stort plus är att den innehåller ingredienserna som man nästan alltid har hemma
Detta behöver du :
200 gram mjukt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 kryddmått bakpulver
5 dl vetemjöl
1 äggula
Fyllning :
Fast sylt ( jag valde hallon & blåbär)
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa / Mixa ihop smör och socker. Rör ner äggulan.
Blanda ihop torra ingredienser och rör ner i smörsmeten.
Arbeta ihop till en deg och dela sedan i två delar. Och rulla bägge delarna till två rullar.
Skär sedan lagom stora bitar och rulla till bollar, lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper, tryck med tummen på varje boll så att det blir en fördjupning. Fyll upp fördjupningen med sylt.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8- 12 minuter ( beroende på hur stora kakorna är )
Smaklig fika
Maränger är både gott och enkelt att göra. Här har vi gjort stora sega och rosa maränger.
Receptet hittar du nedan
Maränger är busenkelt att göra, men det finns lite viktiga saker att tänka på.
Skåla och visp måste vara rena och torra. Och ingen äggula får komma med i vitorna – får då går det inte att vispa den så hård som den ska vara.
Du behöver :
4 äggvitor
3 dl strösocker
1 msk färskpressad citronsaft
10 – 20 droppar karamellfärg.
Gör så här :
Ställ ugnen på 130 grader
Separera äggvitorna och lägg dessa i en bunke, häll upp socker och den pressade citronsaften.
Vispa länge – du ska vispa äggsmeten så hård att det ska gå och hålla bunken upp och ner utan att den rör sig.
Då kan du droppa i karamellfärgen. Men vänd bara i färgen färsiktigt – då blir det en starkare kontrast på vitt och rosa
Klicka ut lagom stora maränger på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Eller spritsa om du vill ha dem jämna.
Ställ in i mitten av ugnen. och grädda dem i ca 40 – 60 minuter ( det beror ju på hur stora maränger ni har gjort. ) Ibland kan de behöva ytterligare lite tid om man gör större maränger. De ska vara lite sega i mitten – det är godast
Jag har ju även tidigare gjort de blåa, så här blev de
Något som är både roligt och enkelt att baka är den traditionella kondiskakan : Dammsugare.
Detta behöver du :
Marsipan
100 gram mörk choklad
ca 5 dl sockerkaka
2 msk fin kakao
50 gram tärnat mjukt smör
Om så önskas : Arrakessens eller punsch efter egen smak och tycke
Gör så här :
Smula ner sockerkakan i en skål , rör ner smöret och sikta kakaon och ev. smaksättning.
Rör samman till en jämn deg.
dela degen i två/ delar och rulla till längder. Ställ in dessa i frysen under kavlingstiden.
Och kavla ut marsipanen , använd florsocker på bakbordet istället för mjöl. Så att inte marsipanen fastnar när du kavlar.
Skär ut lagom/jämna stora bitar så att du kan täcka sockerkaks rullarna med sedan.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Rulla in sockerkaks längderna i marsipanen , och lägg marsipanen lite omlott, och dessa sidor neråt.
Skär sedan lagom små bitar av längderna ca 4- 5 cm och doppa ändarna i choklad.
Låt chokladen stela – sedan är det klart serveras!
Och är en riktig favorit! En härlig blandning av kola och choklad.
Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.Kakan ska sedan förvaras i kylen, och ta fram ca 20 minuter innan den serveras.
Detta behöver du till botten:
75 gram smör
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
Kolafyllningen:
50 gram smör
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde
Garnering : 200 gram Valfri mjölkchoklad
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och blanda i de övriga ingredienser till kakans botten med det smälta smöret, rör ihop till en deg.
Platta ut degen i en ungssäkerform ( jag hade en rund form med avtagbara kanter ca 22 cm )
Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.
Smält smöret i en kastrull, och häll i grädde och sirap – låt sjuda upp och koka tills kolan blivit lagom seg.
( Gör kulprovet )
Fyll sedan pajskalet med kolan, och medan det svalnar lite så smälter du chokladen till garneringen över ett vattenbad.
Bred sedan ut den smälta mjölkchokladen över kakan.
När den svalnat lite dela kakan i lagom stora delar.
Färdigt att serveras.
Idag har Nomi och jag bakat sega sirapskakor
Receptet är ingen nyhet, men för att få dem extra sega så brukar vi ha i extra med sirap.
Det här behöver du:
100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret och sockret.
Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder.
Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Kolakakorna går alldeles utmärkt att frysa in
( Och är dessvärre lika goda att ta fram direkt från frysen och doppa i kaffet…. ) ! 
Men nu måste jag skynda mig, ska iväg på föräldrarmöte
Hörs snart!
Ni är många som har frågat om receptet på dessa krämiga jordnötbrownies jag bakade häromdagen .
Och här kommer det nu…..
¨
Goda, krämiga med smak av salt och sött….
Det här behöver du :
150 gram mjölkchoklad
125 gram smör
1 dl jordnötssmör
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk siktad kakao
100 gram hackad mörkchoklad
100 gram salta jordnötter
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Ta fram en form 20 * 30. Täck med bakplåtspapper.
Smält chokladen över vattenbad. Vispa äggen i en skål. Vispa fluffigt,
Rör ihop rumsvarmt tärnat smör, jordnöttsmör med socker och vaniljsocker med visp.
Vispa ner lite i taget av de uppvispade äggen och den smälta chokladen. Sedan är du klar med vispen.
Sikta över mjöl och kakao och rör om ner detta med en slev, rör ner den hackade mörka chokladen och jordnötterna ( behöver inte hackas)
Grädda kakan i mitten på ugnen i ca 35 minuter.
Sedan ska den stelna i kylskåpet, innan den skärs i bitar och serveras.
Den ska gärna stå kallt över natten.
Detta är en dubbelsats med chokladsnitt
Ca: 35 -50
Hej och godmorgon vänner!
Fick en förfrågan på Saffrans Snitten som jag bakat. Så för er som missat här kommer recepetet igen.
Det här behöver du :
100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk sirap
0,5 gram stött saffran
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret och sockret.
Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, stött saffran och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder.
Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Klara att serveras
Ny vecka och nya recept
Idag är det dags för lite baktips….
Knäckiga kanelsnitt som jag varmt kan rekommendera nu när det snart nalkas advents fikat
Lätta att göra , och goda som bara den.
Det här behöver du:
100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk sirap
1/2 msk kanel
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret och sockret.
Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, kanel och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder.
Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Klara att serveras
Gooodmorgon härliga onsdag!
Idag känns det som om det kommer bli en helt fantastisk dag! Jag går mest omkring och ler hela tiden Det är så himla mycket roligt som händer just nu….. Och jag lovar att jag kommer berätta mer om detta- vid ett annat tillfälle.
Och nu istället till dessa goda sega hallonkakor.
Det här behöver du :
Smör och ströbröd till långpannan( ugnsplåt) .
200 gram smält smör
4 stycken ägg
5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100- 150 gram mandelspån
400 gram hallon / blåbär (frysta går bra. )
Garnering florsocker
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Börja med att smälta smöret, låt svalan något. Smörj långpannan och bröa.
Rör sedan ner ägg, mjöl , socker och vaniljsocker.
Häll ut smeten i pannan, strö över bären och mandelspånen.
Grädda i ca 30- 45 minuter ( beroende på ugn ), tills kakan är gyllene.
Kan med fördel serveras med fluffig marsansås.
Jag har bakat twixkakor tidigare här på bloggen, men dessa bakas nästan till alla våra kalas – en favorit i repris Mums!
Twixkakor – Choklad, mjukkola på en spröd mördegsbotten !
Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.
Kakan ska sedan förvaras i svalt , och ta fram ca 20 minuter innan den serveras.
Som dagens tips blir det ett gott lördagsgodis, som är busenkelt att göra.
Nämligen jordnötsgodis med rispuffar.
Gör så här :
Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull, men den ska inte koka.
Rör sedan ner den varma jordnötssmeten i rispuffarna.
Täck en form med bakplåtspapper och häll över rispuffssmeten- jag valde en form som var ca 20*30 cm
Ställ den kallt under tiden och smält chokladen över ett vattenbad och bred sedan detta över riskakan.
Förvaras sedan svalt.
